Sabe aquele cheirinho de bolinho de laranja que enche a casa inteira? Aquele que a gente sentia na casa da vó e já dava água na boca? Pois é! Hoje vou te contar como fazer isso acontecer na sua casa em pouquinho tempo, sem muito trabalho e com um resultado que vai impressionar a família toda.
Eu descobri que dá pra fazer bolinho de laranja na airfryer e, minha gente, mudou minha vida! No começo fiquei com um pé atrás, confesso. “Será que fica bom mesmo?” Mas depois que aprendi uns truquezinhos, nunca mais fiz de outro jeito.
E o melhor: você não precisa ser nenhum mestre-cuca pra acertar. Basta seguir umas dicas simples que vou compartilhar aqui. Aliás, já vou logo avisando que esses bolinhos ficam tão gostosos que é capaz de acabarem antes mesmo de esfriarem!
Vamos lá?
Antes de tudo, você deve estar se perguntando: “Por que eu iria fazer um bolinho de laranja na airfryer se tenho um forno?”
Olha, eu me fazia a mesma pergunta! Aí fui testando e descobri umas vantagens que não dá pra ignorar:
Outro dia minha vizinha passou aqui e sentiu o cheiro. Acabou levando a receita pra casa e agora me manda foto sempre que faz. Todo mundo se apaixona!
Olha, não adianta querer facilitar nessa parte. Suco de caixinha não dá o mesmo resultado, não. O segredo de um bolinho de laranja na airfryer delicioso é usar laranja de verdade, espremida na hora.
Quando você espreme a laranja fresca, além do suco, saem também aqueles olhinhos (que são os óleos da casca) que dão aquele perfume incrível. É isso que faz toda a diferença!
Uma dica de ouro: antes de cortar a laranja, lave bem e esfregue ela um pouquinho na mão. Depois passe uma faquinha de leve na casca ou use um ralador bem fininho pra tirar só a parte colorida (a parte branca é amarga). Essas raspinhas vão dar um sabor que nossa… nem te conto!
Pra uma fornada pequena, uma laranja média ou duas pequenas já dão conta do recado. E escolha laranjas bem maduras e suculentas – aquelas mais pesadinhas geralmente são as melhores.
Quem aqui tem paciência pra ficar batendo massa? Eu não tenho! Por isso amo fazer bolinho de laranja de liquidificador. É só jogar tudo lá dentro, ligar o botão e pronto!
Mas tem um segredinho: coloque primeiro os ingredientes molhados (ovos, óleo, suco). Bata bem. Só depois vá colocando os secos (farinha, açúcar). Assim você evita aqueles grumos chatos que às vezes aparecem.
Um dia eu estava com pressa e joguei tudo de uma vez. Resultado? Um bolinho cheio de pelotas de farinha. Aprendi minha lição! Não corra com a massa que ela não corre de você.
E outra coisa: não bata demais depois de colocar a farinha. Se bater muito, o bolinho fica pesado. É só o suficiente pra misturar tudo direitinho.
Cansei de fazer sempre do mesmo jeito e comecei a brincar com os tipos de açúcar. Foi uma revelação!
O bolinho de laranja na airfryer com açúcar mascavo fica com um golzinho de caramelo que combina demais com a laranja. É só trocar o açúcar branco pelo mascavo na mesma quantidade.
Pra quem tá de olho na saúde, dá pra fazer um bolinho de laranja fit trocando o açúcar por:
Minha cunhada é diabética e faz com adoçante próprio pra forno. Fica uma delícia também! Só que nesse caso é bom colocar uma colherzinha de sobremesa de amido de milho pra dar volume, já que o adoçante não tem o corpo que o açúcar tem.
E não precisa ser tudo ou nada! Às vezes eu misturo metade de açúcar refinado e metade de demerara. Fica um meio termo gostoso.
O bom de fazer bolinho de laranja na airfryer é que dá pra adaptar pra todo tipo de dieta. Tem gente que não pode glúten, tem quem evite trigo… E isso não é problema!
Meu afilhado tem intolerância a glúten, então aprendi a fazer bolinho de laranja sem glúten usando farinha de arroz. Fica tão fofinho que ninguém percebe a diferença!
Você pode usar:
Um detalhe: essas farinhas diferentes absorvem líquido de jeitos diferentes. Se a massa ficar muito sequinha, pingue mais um pouquinho de suco de laranja. Se ficar muito mole, um pouquinho mais de farinha resolve.
Semana passada fiz bolinho de laranja com aveia pra minha mãe que está cuidando da alimentação. Ela amou tanto que já pediu pra repetir no aniversário dela!
Ai, como é chato quando o bolo fica seco, né? Na airfryer, o ar quente circula muito rápido e pode ressecar o bolinho se você não tomar cuidado.
Mas relaxa! Tenho uns truques certeiros pra deixar seu bolinho de laranja na airfryer molhadinho:
Uma vez, esqueci o bolinho na airfryer por uns 5 minutos a mais. Pensei que tinha estragado tudo! Aí tive a ideia de fazer um caldinho com suco de laranja e açúcar e reguei por cima. Salvou completamente e virou até uma “especialidade da casa”!
A forminha que você usa faz diferença no resultado final, sabia? Não é só uma questão de beleza, mas também de como o calor vai circular.
As de silicone são as minhas preferidas, porque o bolinho desgruda fácil, fácil. Não tem estresse na hora de tirar. Comprei um kit com várias forminhas pequenas coloridas que são um charme.
Se você tem forminha de papel especial pra forno, também funciona. Só passa uma manteiguinha antes ou um spray de óleo, pra garantir.
Uma dica de ouro: não encha até a borda! O bolinho vai crescer, então preencha só até 2/3 da forminha. Sei disso porque já fiz essa arte… acabei com uma airfryer para limpar quando o bolinho transbordou!
Ah, e tamanho importa sim! Forminhas muito grandes não são ideais porque o centro pode ficar cru enquanto as bordas já estão passando do ponto. Prefira várias forminhas pequenas a uma grande.
Agora vem a parte que faz todo mundo babar: a finalização! Um bolinho de laranja na airfryer já é bom, mas com uma cobertura especial? Vira coisa de confeitaria!
Opções que sempre fazem sucesso aqui em casa:
Semana passada, inventei de colocar um pouquinho de canela na cobertura de açúcar. Nossa, que acerto! Tente também, você vai se surpreender.
Já falei tanto e ainda não te dei a receita base! Vamos lá, essa é bem fácil e depois você pode ir adaptando do seu jeito:
O legal do bolinho de laranja na airfryer é que você pode inventar mil versões. Olha só algumas ideias:
Adicione 1/4 de xícara de coco ralado à massa. Antes, misture o coco com um pouco do suco de laranja da receita. Fica úmido e com um gostinho tropical!
Troque os ovos por 1/2 banana amassada misturada com 2 colheres (sopa) de linhaça moída e deixada de molho em 6 colheres (sopa) de água por uns 10 minutos. Minha sobrinha é vegana e aprovou!
Use farinha integral ou de aveia, adoce com mel ou xilitol, e adicione uma colher de chia para dar mais nutrientes. Ótimo pro lanchinho da tarde sem culpa!
A receita básica já é sem lactose (desde que você use óleo e não manteiga). Na cobertura, use leite de amêndoas ou coco se for fazer um glacê.
Pode ser porque o fermento estava velho, você bateu demais a massa depois de colocar a farinha, ou a temperatura estava muito alta logo no início. Da próxima vez, confira o fermento e mexa mais de leve.
Provavelmente ficou tempo demais na airfryer ou a temperatura estava muito alta. Lembre que cada airfryer é diferente, então nas primeiras vezes vale a pena ficar de olho mais de perto.
Sim! Deixe esfriar completamente, embrulhe cada bolinho separado em filme plástico e depois coloque num saquinho próprio para freezer. Duram até 3 meses! Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou esquente rapidinho na própria airfryer.
Sem problemas! Você pode bater à mão mesmo. Comece misturando os ingredientes molhados, depois vá adicionando os secos aos poucos. Dá um pouquinho mais de trabalho, mas o resultado é igualmente gostoso.
Olha, depois que você pegar o jeito de fazer bolinho de laranja na airfryer, vai querer fazer toda hora! É rápido, gostoso e rende elogios garantidos.
O melhor é que dá pra adaptar pra todo mundo: pro amigo que não come glúten, pra tia que está de dieta, pro primo vegano… todo mundo pode se deliciar!
Eu comecei fazendo só pra mim, nos dias que batia aquela vontade de comer algo docinho sem ter que esperar muito. Agora virou tradição de domingo à tarde aqui em casa. A família toda já sabe que vai ter bolinho fresquinho pro café!
E você, já tentou fazer? Tem alguma variação especial? Conta nos comentários! Adoro trocar ideias e aprender receitas novas.
Ah, e se fizer, me marca nas fotos! Nada me deixa mais feliz que ver gente aproveitando essas receitas simples que fazem a vida mais gostosa.
Bom apetite e até a próxima! 😊
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