Sabe aquele cheirinho de comida caseira que te abraça quando você abre a porta de casa? Pois é, pra mim, nada supera o aroma de uma torta de frango saindo do forno depois de um dia cansativo. Parece até que os problemas ficam mais leves, não é mesmo?
Lá em casa, a torta de frango virou aquele “coringa” das refeições. Resolvo almoço, jantar e até aquela visita inesperada que aparece bem na hora que você está de pijama! Já perdi as contas de quantas vezes essa receita salvou meu dia.
E o melhor? Você não precisa ser nenhum chef de cozinha pra fazer uma torta de frango deliciosa. Vou te contar como faço a minha, do jeito mais simples possível, e depois a gente vai explorar algumas variações que podem agradar todo mundo – até aquela sua tia que não come glúten ou seu primo que está de dieta.
Como Fazer uma Torta de Frango Caseira Sem Complicação
Antes de começar com a receita, vamos falar de alguns truques bem simples que fazem toda diferença. Nada complicado, prometo!
Ingredientes que Você Provavelmente Já Tem em Casa
Para uma torta de frango cremosa básica, você vai precisar de:
- 500g de peito de frango (aquele que sobrou do almoço de domingo serve!)
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de ervilhas
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheirinho verde a gosto
O Segredo do Molho Cremoso que Todo Mundo Adora
Quer saber o que faz a diferença numa torta de frango? É o molho! Tem que ser cremoso na medida certa – nem ralo demais que encharca a massa, nem seco que parece areia.
O truque é simples e minha avó já fazia:
- Derreta a manteiga numa panela
- Jogue a farinha e mexa sem parar (parece que vai virar um mingau)
- Vai colocando o leite aos poucos, mexendo sempre
- Quando engrossar, coloca o requeijão e mistura até ficar liso
- Tempera com sal e pimenta
Pronto! Esse molhinho já deixa qualquer torta de frango mais gostosa.
Receita de Torta de Frango Fácil com Massa de Liquidificador
Essa é a versão que eu sempre faço quando estou com pressa (ou seja, quase sempre!). É tão fácil que até meu filho de 12 anos já aprendeu a fazer.
O Que Você Vai Precisar para a Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como Fazer:
- Joga tudo no liquidificador e bate até misturar bem. Não precisa bater muito, só até ficar uma massinha lisa.
- Numa frigideira, coloca um pouquinho de óleo e refoga a cebola e o alho.
- Coloca o frango desfiado e os legumes que você quiser. Eu sempre uso milho, ervilha e cenoura.
- Faz o molho cremoso como falei antes e mistura com o frango.
- Pega uma forma, passa manteiga ou óleo e despeja metade da massa.
- Espalha todo o recheio por cima.
- Cobre com o resto da massa.
- Leva pro forno pré-aquecido a 180°C por uns 35-40 minutos, ou até dourar.
Essa torta de frango de liquidificador rápida fica pronta em menos de uma hora! E o cheiro… ah, o cheiro que toma conta da casa faz todo mundo perguntar: “Tá quase pronto?”
Torta de Frango Cremosa com Batata Palha por Cima
Outro dia inventei uma versão que foi um sucesso aqui em casa. A ideia é ter uma camada crocante por cima da torta de frango cremosa e crocante. Fica com aquele contraste de texturas que é uma delícia!
O Que Você Vai Precisar:
- A mesma massa da receita anterior
- O mesmo recheio cremoso
- 1 pacote de batata palha (daqueles de 200g)
- 1 gema para pincelar
Como Fazer:
- Faz tudo igual à receita anterior até a hora de colocar a massa por cima do recheio.
- Antes de levar ao forno, passa a gema em cima da massa com um pincel.
- Quando a torta estiver quase pronta (uns 5 minutos antes de tirar do forno), joga a batata palha por cima.
- Deixa mais uns minutinhos no forno só para a batata palha “grudar” na massa, mas sem queimar.
Essa torta de frango com batata palha crocante vira festa lá em casa. As crianças adoram e os adultos também!
Torta de Frango com Massa Folhada para Dias Especiais
Tem dia que a gente quer caprichar um pouquinho mais, não é? Quando tenho visitas ou num almoço de domingo, faço essa versão com massa folhada que parece que saiu de uma padaria chique.
O Que Você Vai Precisar:
- 2 pacotes de massa folhada pronta (aquela que fica no freezer do mercado)
- O mesmo recheio cremoso da receita básica
- 1 gema batida para pincelar
Como Fazer:
- Deixa a massa folhada fora da geladeira por uns 20 minutos antes de usar.
- Abre uma das massas e forra uma forma.
- Coloca o recheio já pronto e frio por cima.
- Cobre com a outra massa e aperta as beiradas para fechar.
- Faz uns furinhos em cima com um garfo.
- Passa a gema batida para dar aquele brilho bonito.
- Leva ao forno conforme indica na embalagem da massa (geralmente 200°C por 20-25 minutos).
Essa torta de frango com massa folhada pronta é sucesso garantido! Fica com aquelas camadas crocantes que derretem na boca.
Torta de Frango para Todos os Gostos e Dietas
Na minha família tem de tudo: quem faz dieta, quem não come glúten, quem é intolerante a lactose… Por isso fui adaptando a receita.
Torta de Frango Low Carb Simples
Para o pessoal que tá fugindo dos carboidratos:
Para a Massa Low Carb:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 3 colheres de sopa de farinha de coco
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como Fazer:
- Mistura tudo até formar uma farofa úmida.
- Aperta metade dessa mistura no fundo de uma forma untada.
- Coloca o recheio de frango (usa creme de leite em vez de fazer o molho com farinha).
- Cobre com o resto da massa.
- Assa em forno médio por uns 30 minutos.
Essa torta de frango low carb simples é perfeita pra quem está de dieta mas morre de saudade de comer uma torta de verdade!
Torta de Frango Sem Glúten e Sem Lactose
Descobri essa opção quando minha cunhada foi diagnosticada com intolerância:
Para a Massa Sem Glúten:
- 2 xícaras de mistura de farinhas sem glúten (dá pra comprar pronta)
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio Sem Lactose:
- Usa leite de amêndoas ou outro sem lactose
- Troca a manteiga por óleo de coco
- Usa um creme vegetal sem lactose no lugar do requeijão
O modo de fazer é o mesmo das outras receitas. Essa torta de frango sem glúten e sem lactose permite que todo mundo possa se deliciar sem passar mal depois!
Torta de Frango Fit de Aveia
Para a turma da academia que não quer sair da dieta:
Para a Massa Fit:
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha de aveia
- 3 ovos
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de fermento
- Sal a gosto
Para o Recheio Fit:
- Use azeite em vez de manteiga
- Capricha nos legumes: brócolis, couve-flor, espinafre
- Usa peito de frango grelhado desfiado
Essa torta de frango fit de aveia é ótima para o lanche pós-treino e não pesa na consciência!
Guardando Sua Torta de Frango para Depois
Uma das coisas que mais gosto na torta de frango é que dá para fazer bastante e guardar. Assim tenho almoço pronto para vários dias da semana.
Depois que esfriar, você pode:
- Guardar na geladeira por até 3 dias
- Congelar em pedaços por até 3 meses
- Reaquecer no forno para manter a crocância
- Levar ao forno congelada (sem descongelar)
É aquele tipo de comida que você faz no domingo e tem pronta para a semana toda. Puro alívio para os dias corridos!
O Que Servir Com a Sua Torta de Frango?
Embora a torta de frango seja um prato completo, algumas coisas combinam perfeitamente:
- Uma saladinha verde fresquinha
- Arroz branco para quem tem mais fome
- Um suco natural ou limonada geladinha
- Nos dias especiais, até um vinhozinho branco cai bem
Assim você tem uma refeição completa que agrada todo mundo!
Por Que Todo Mundo Ama Tanto Torta de Frango?
Já parou para pensar por que a torta de frango faz tanto sucesso? Na minha opinião, é porque:
- Lembra a comida da infância, da vovó
- Dá para adaptar com os ingredientes que você tem
- Serve para o dia a dia e para ocasiões especiais
- Não precisa de ingredientes caros ou difíceis
- Todo mundo gosta, desde crianças até os mais velhos
E você, também tem boas lembranças ligadas à torta de frango?
Para Fechar: A Torta de Frango Que Vai Mudar Suas Refeições
Chegamos ao fim dessa conversa sobre torta de frango. Como você viu, não tem mistério nenhum! Dá para fazer do jeito tradicional ou adaptar para o seu gosto e necessidades.
O segredo mesmo é não ter pressa e colocar carinho no preparo. Comida feita com amor sempre fica mais gostosa, não importa a receita.
Então, qual versão você vai fazer primeiro? A tradicional de liquidificador, aquela sofisticada com massa folhada ou vai se aventurar nas versões especiais?
Seja qual for sua escolha, tenho certeza que vai ficar uma delícia e fazer o maior sucesso!
O Que Aprendemos Hoje:
- A torta de frango se adapta a diferentes dietas e restrições
- O segredo do recheio cremoso está no molho
- Dá para fazer versões rápidas e práticas
- Também existem opções mais saudáveis que continuam gostosas
- É possível congelar para facilitar a rotina
- É um prato completo que agrada a todos, de crianças a adultos
E Agora, Mãos à Obra!
Que tal fazer sua torta de frango ainda hoje? Não guarde essa receita só nos favoritos e experimente de verdade! Tenho certeza que vai virar tradição na sua casa também.
Depois de preparar, tire uma foto e compartilhe nos comentários abaixo. Adoraria saber qual versão você escolheu e o que a família achou! E se você criou alguma variação diferente, conte pra gente – as melhores receitas sempre nascem de pequenas mudanças e toques pessoais.
Ah, e não esqueça de compartilhar essa receita com aquela sua amiga ou parente que vive perguntando como fazer uma boa torta de frango. Conhecimento bom é conhecimento compartilhado!
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Gostou dessas receitas de torta de frango? Então você vai adorar conhecer meu post sobre “Frango Xadrez | Receita Saudável e Colorida que Todo Mundo Adora”!
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